Honigfruchtwein

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21. November 2011 - 8:43
Reinhard
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Honigfruchtwein

In den Kleinanzeigen habe ich folgendes Inserat gelesen:

Honigfruchtwein, süß und lecker, ideal als Dessertwein und für den Weihnachtsmarkt

13,5% VOL, aus echtem deutschen Honig nach DIB-Richtlinien (kein vergorener oder Backhonig), goldene Farbe ohne Trübstoffe

Was ist Honigfruchtwein? Wer kennt das?

Pfiati, Reinhard

honigfritsch.jimdo.com

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Forum:
22. November 2011 - 12:34
#1
Bienensepp
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Re: Honigfruchtwein

Hi,

Honig&(Fruchtwein) könnte ich ja noch verstehen, aber was heißt lecker? Zwinkernd

Grüße Sepp

Betreue die "Grauen" & Bee-happy

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22. November 2011 - 13:16
#2
bienenkraft
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Re: Honigfruchtwein

Bienensepp schrieb:

Honig&(Fruchtwein) könnte ich ja noch verstehen, aber was heißt lecker? Zwinkernd

hahahha, ja da stimm ich Dir zu Bienensepp!

Ich denk mir einmal daß wir bei der Lösung dieses Problemes sowieso auf unsere deutschen User angewiesen sind....

aber Reinhard, ich tipp einmal auf so einen (Kinder-)Gewürzpunsch wie in einem anderen Forum beschrieben:

Gewürzpunsch Wellness

Zutaten für 4 Personen:
750 mlroter Traubensaft
7 Nelken
2 StangenZimt
4 Stk.Sternanis
½ Zitrone
1 Orange
1 ELHonig

1. Traubensaft mit Nelken, Zimtstangen, Sternanis, Zitronen- und Orangensaft zum Kochen bringen und mit Honig abschmecken.
2. Den Punsch auf die Gläser verteilen und nach Wunsch mit Cocktail-Löffeln servieren.

Anzahl Personen: 4

Quelle: Zeitschrift Freundin

 

ich widerrufe!!!

SORRY

hab gerade gesehen daß dieser ja doch einen Alkoholgehalt hat....

bin ratlos.

Liebe Grüße

Kathi

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22. November 2011 - 14:19
#3
beepaps
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Re: Honigfruchtwein

siehe Punkt II. D Seite 3

http://www.fruchtwein.org/fileadmin/user_upload/redaktion/recht/leitsaet...

 

liebe Grüße von beepaps

(wer das Kleine nicht ehrt, ist das Große nicht wert)

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22. November 2011 - 17:32
#4
peppy98
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Re: Honigfruchtwein

Hallo Herr Fritsch, Hallo Forengemeinde,

 

beepaps kam mir zuvor und hat schon den Link zu den "Leitsätze für weinähnliche und schaumweinähnliche Getränke" gepostet.

 

In Deutschland gibt es diese Leitsätze, wonach ich mein "Gebräu" nicht Honigwein oder Met nennen darf sondern Honigfruchtwein, da es Fruchtsaft enthält, welcher jedoch nur zur besseren Gärung benötigt wird.

Nach meiner Meinung (und auch der meiner Kunden) ein deutlich besserer Geschmack, obwohl man den Fruchtsaft nicht mehr rausschmeckt, habe meinen "echten" Met hierdurch ersetzt, nachdem ich darauf sitzen blieb und der Honigfruchtwein weg ging wie warme Semmeln. Trotzdem schmeckt man dem Fruchtsaft nicht mehr raus.

gruß

 

Peppy

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22. November 2011 - 18:15
#5
peppy98
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Re: Honigfruchtwein

sorry, da ich meinen eigenen Beitrag nicht mehr bearbeiten kann, hier noch paar Infos:

 

hergestellt aus natürlichen Zutaten unter Zusatz von Sulfiten (wie in jedem anderen Wein), aus Honig nach DIB-Vorgaben hergestellt, süß (oder heisst es lieblich?), deswegen ideal als Dessertwein oder um Frauen gefügig zu machen ;-)

 

Gruß

 

Peppy

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22. November 2011 - 18:53
#6
Reinhard
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Re: Honigfruchtwein

peppy98 schrieb:

hergestellt aus natürlichen Zutaten unter Zusatz von Sulfiten (wie in jedem anderen Wein), aus Honig nach DIB-Vorgaben hergestellt, süß (oder heisst es lieblich?), deswegen ideal als Dessertwein oder um Frauen gefügig zu machen ;-)

Ha, DAS ist ein guter Zusatz! Zunge rausDanke für die Infos, hast du evtl. ein genaues Rezept für uns?

Pfiati, Reinhard

honigfritsch.jimdo.com

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22. November 2011 - 19:16
#7
bienenkraft
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Re: Honigfruchtwein

peppy98 schrieb:

ideal als Dessertwein oder um Frauen gefügig zu machen ;-)

 

HA!

wenn mehr Männer wüßten womit sie das viel einfacher und ohne Nebenwirkungen (maximal Folgen.....) bei Frauen erreichen könnten...... Küssend

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22. November 2011 - 23:00
#8
Reinhard
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Re: Honigfruchtwein

...also ICH weiß es ...

Pfiati, Reinhard

honigfritsch.jimdo.com

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23. November 2011 - 9:25
#9
peppy98
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Re: Honigfruchtwein

 

Reinhard schrieb:

peppy98 schrieb:

hergestellt aus natürlichen Zutaten unter Zusatz von Sulfiten (wie in jedem anderen Wein), aus Honig nach DIB-Vorgaben hergestellt, süß (oder heisst es lieblich?), deswegen ideal als Dessertwein oder um Frauen gefügig zu machen ;-)

Ha, DAS ist ein guter Zusatz! Zunge rausDanke für die Infos, hast du evtl. ein genaues Rezept für uns?

 

Wofür die ganze Arbeit, hab noch genug vorrätig und die nächste Gärung ist im Laufen ;-) Ausserdem benötigt man eine entsprechende Ausrüstung (Gärbehälter, Messinstrumente, Filteranlage mit versch. Filterschichten, Verkorker usw.), ums anständig hinzubekommen. Einfach mal so nebenbei ist hier nicht.

 

Gruß

 

Peppy

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23. November 2011 - 10:08
#10
Reinhard
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Re: Honigfruchtwein

peppy98 schrieb:

 Einfach mal so nebenbei ist hier nicht.

Das glaub ich dir schon, aber ein Rezept wird es ja doch geben - oder zumindest wäre der Unterschied zum Met interessant.

Pfiati, Reinhard

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3. Februar 2012 - 18:11
#11
lalibela
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Re: Honigfruchtwein

Ad Honigfruchtwein: bei uns in der Alpenrepublik darf eigentlich Met auch nur unter Verwendung von Honig , Wasser und Hefe erzeugt werden.

Alles andere wäre analog der Bundesrepublik Fruchtwien oder ähnliches.

In der Praxis wirds wahrscheinlich toleriert, wenn es nicht offenschtlich ist und der Apfelsaft nur zum Starten verwendet wurde. Nehm ich an, kann aber natürlich von Kontrolle zu Kontrolle abweichen.

 

Kathi hör weg bzw.lies drüber : hab da schon noch andere Bezeichnungen die auf''s selbe hinausziehlen in Wien gehört.

Kathi, kannst wieder einschalten: Du hast Recht, soo Recht. Danke für deinen weiblichen Einwand.

lg

dietmar

bio und regional ist optimal
www.bienenschule.at

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