AB HOF - Spezialmesse für bäuerliche Direktvermarkter

„DIE GOLDENE HONIGWABE“ 2019 – einzige österreichweite Prämierung von Honig, Honigprodukten und Met 

Verschiedene Produktprämierungen können von den Produzenten im Vorfeld der Messe genutzt werden, um sich einem Qualitätswettbewerb zu stellen und so aktiv an der Verbesserung der Produktqualität zu arbeiten. Neben den Prämierungen von Bränden und Likören („Das goldene Stamperl“), Säften, Most, Essig, Obstweingetränken, Marmeladen und Trockenobst- und gemüse („Die goldene Birne“), Rohpökelwaren, Rohwürsten, Kochpökelwaren und Aufstrichen („Speck-Kaiser“), Brot und Feingebäckspezialitäten aus bäuerlicher Produktion („Brotkaiser“), Speiseöl („Öl-Kaiser“) und Süßwasserfisch aus bäuerlicher Produktion („Fisch-Kaiser“) erfreut sich „Die goldene Honigwabe“ besonderer Beliebtheit:

1.492 eingesendete Honigproben und 45 Metprodukte bedeuteten im Vorjahr einen absoluten Probenrekord und sind ein Beweis der enormen Beliebtheit und Akzeptanz dieser einzigen österreichweiten Prämierung von Honig, Honigprodukten und Met. Die komplette Eingliederung von Metprodukten im Rahmen der „Goldenen Honigwabe“ hat sich bewährt und wird auch 2019 in der Form beibehalten. Selbstverständlich werden auch wieder „Spezialitäten mit Honig“ verkostet und prämiert. Hier können die Teilnehmer ihre Kreativität beweisen und neben Honigen mit Frucht/Fruchtzubereitung, mit Zutaten wie Nüssen, Propolis, Gelee Royale... oder mit geschmacksgebenden Komponenten (Zimt, Vanille,...) auch Produkte wie Honigriegel, Honigzuckerl oder dergleichen einreichen. „Die goldene Honigwabe“ wird weiters in den Kategorien Blütenhonig, Blütenhonig reinsortig, Akazienhonig, Cremehonig, Blüten- mit Waldhonig, Waldhonig, Alpenrosenhonig und Kastanienhonig vergeben.

Sämtliche Teilnehmer, die zumindest 3 Produkte in 3 verschiedenen Kategorien einsenden, nehmen wieder automatisch am Wettbewerb um den „Imker des Jahres“ teil, wobei die Kategorien „Blütenhonig“ und „Waldhonig“ Pflichtkategorien sind. Der punktbeste Teilnehmer kann sich neben dem Titel „Imker des Jahres“ auch noch über einen von der Fachzeitschrift „Bienen aktuell“ gesponserten Betrag von € 750,-- freuen. Darüber hinaus nehmen die top-platzierten Honige wieder an einer Verkostung für den GenussGuide Gault&Millau teil. Die dabei ermittelten Sieger werden in der Ausgabe 2019 veröffentlicht und präsentiert.

Der Produzent erhält im Rahmen der Prämierung „Die goldene Honigwabe“ nicht nur eine Mitteilung über das punktemäßige Abschneiden seines Produkts in den sensorischen Beurteilungskriterien (Aussehen, Sauberkeit, Geruch, Geschmack...), sondern auch über die im Labor ermittelten Werte, die in das Gesamturteil einbezogen werden (gilt nicht für „Spezialitäten mit Honig“ und Met).

AB HOF 2019 (8. bis 11. März)

Informationen erhalten Sie direkt bei der Messe Wieselburg.
Tel.: 07416-502-0, E-Mail: info [at] messewieselburg [dot] at oder www.messewieselburg.at

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