Apfelkuchen mit Mandelkruste und Honigtopfencreme
Apfelkuchen mit Mandelkruste und Honigtopfencreme
Zutaten für den Biskuit:
- 2 Eier
- 60 g Feinkristallzucker
- 60 g glattes Mehl
- 1 TL Vanillezucker
- Feinkristallzucker für das Backpapier
Zutaten für die Fülle:
- 4 säuerliche Äpfel
- Saft von 1/2 Zitrone
- 50 g Zucker
- 2 cl Rum
- 1 Msp. Zimt
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Eiklar
- 1 EL Zucker
- 50 g Mandelsplitter
- 1 kleiner Tortenring oder 1 kleine Springform (ca. 18 cm Durchm.)
Zutaten für die Creme:
- 120 g Topfen (10 % F.i.Tr.)
- 50 g Honig
- etwas Milch
- 1 EL Preiselbeerkompott
Die Zubereitung dieses Rezeptes finden Sie auf Kochen & Küche!
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