Honigcremeroulade mit Brombeeren

Herrliche flaumige Biskuitroulade mit einer cremigen Honigfüllung.

Zutaten

  • 4 Eiklar
  • 80 g Kristallzucker
  • 4 Eidotter
  • etwas Salz und Vanillezucker
  • abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone
  • 120 g Weizenmehl
  • 150 g Marillenmarmelade
  • Kokosraspel zum Wälzen

Honigcreme

  • 3 Blatt Gelatine
  • 250 g Joghurt
  • 80 g Honig
  • Saft von 1 Zitrone und 1 Orange
  • 200 ml Obers
  • 200 g Brombeeren, verlesen
  • Minze zum Garnieren

Die Zubereitung der Honigcremeroulade finden Sie auf www.kochenundkueche.com!