Honigrezepte

Das große Buch vom Oxymel - Medizin aus Honig und Essig

Oxymel

Alles über Oxymel - Heilmittel und Rezepte aus 2500 Jahren.

Ein Buch für alle Kräuterheilkunde-, Apitherapie- und Gesundheitsinteressierte.

Bereits vor Jahrtausenden vitalisierte Oxymel als Heilsirup, Medikament, Tonikum und Lebenselixier die Gesundheit unserer Vorfahren. Ärzte und Heilkundige wie Hildegard von Bingen therapierten mit dem kraftvollen Oxymel Erkrankungen wie Fieber, Husten, Entzündungen, Infektionen oder Wunden. Bis in unsere Zeit kann Oxymel als Therapeutikum bei Leber-Galle-Beschwerden, Magen-Darm-Erkrankungen, geschwächtem Immunsystem, Schlaflosigkeit oder Depressionen angewendet werden.

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Pflaumen-Grog mit Ingwer und Zimt

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Pflaumen-Grog mit Ingwer und Zimt

Ein warmes alkoholisches Getränk, ideal für Silvester!


Honigkekse mit Aranzini und Zitronat

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Gerade zu Ente passen süßliche Noten hervorragend, wie diese Sauce aus Orangen und Honig.


Zutaten für ca. 40 Stück

30 g Butter 120 g Honig 40 g geschälte Mandeln 40 g Aranzini 270 g glattes Mehl 1/2 P. Backpulver 1 Ei 50 g Staubzucker etwas Zimt 1 Ei zum Bestreichen ganze, geschälte Mandeln zum Belegen

Entenbrust mit Orangen-Honig-Sauce

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Gerade zu Ente passen süßliche Noten hervorragend, wie diese Sauce aus Orangen und Honig.


Zutaten für 4 Personen

4 Stück von der Entenbrust (à ca. 150 g) Saz und Pfeffer Rosmarin Öl zum Braten 3 Orangen 2 EL Honig 1 TL Butter 125 ml Orangensaft Weintrauben zum Garnieren Beilagenempfehlung: Rotkraut mit Semmelködel oder gekochter Reis

Honigcremeroulade mit Brombeeren

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Herrliche flaumige Biskuitroulade mit einer cremigen Honigfüllung.

Kürbiskernschmarren mit Honig

Zum Kürbiskernschmarren mit passt hervorragend Apfel- oder Preiselbeerkompott
Zutaten

Rhabarber-Honig-Kuchen

Herrlich saftig und flaumig
Zutaten

Bananennocken mit Honigmilch

Süßes Dessert mit Honig und Bananen
Zutaten

Apfelkuchen mit Mandelkruste und Honigtopfencreme

Apfelkuchen mit Mandelkruste und Honigtopfencreme

Zutaten für den Biskuit:

2 Eier 60 g Feinkristallzucker 60 g glattes Mehl 1 TL Vanillezucker Feinkristallzucker für das Backpapier

Honigreingerln

Brandteigkrapferln mit steirischem Kürbiskernöl und Honig

Zutaten für den Teig:

750 g Weizenmehl 370 ml lauwarme Milch 1,5 Pkg. Trockengerm 75 g Trockengerm 75 g zimmerwarme Butter 0,5 TL Salz 80 g Zucker

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