Honigrezepte

Herrlich cremige Schnitten mit Honig

Zutaten für den Teig:

Zutaten für die Creme:

Honigeis: Eine genussvolle und glutenfreie Köstlichkeit! Früchte Beeren-Gelee - das Rezept ist glutenfrei (Achtung Gelatine!) laktosefrei und reich an Vitamin C.

Honigeis: Zutaten für 6 Portionen
4 Eidotter, 1 Ei
1 EL Kristallzucker
100 g Blütenhonig
350 ml Obers

Germknödel mit Ziegenfrischkäse-Honig-Fülle

und Pink Sauce

Zutaten für 8 kleine oder 4 große Germknödel

Gebratener Bachsaibling auf Ingwer-Honig-Kürbis

Ein leichtes Fischrezept mit Ingwer und Kürbis.
Zutaten für 4 Portionen

4 Bachsaiblingsfilets à 180 g
Salz und Pfeffer
etwas Zitronensaft
600 g Kürbisfleisch (Butternuss, Hokkaido)
4 Knoblauchzehen
100 g Ingwer, geschält
4 EL Butter
4 EL Honig
grobes Meersalz

Bienenstich - Germteig mti Vanillepudding gefüllt und mit Belag aus Honig und Mandelplättchen

Zutaten
Germteig
500g Weizenmehl
1 TL Salz
40 g Germ
80 g Kristallzucker
ca. 220 ml Milch
etwas Zitronenaroma
1 EL Rum
40 g Butter
2 Eidotter

Gegrilltes Eisdessert mit Honig und Erdbeeren

Zutaten für 8 Portionen

Mürbteig
375 g Mehl
190 g Butter
130 g Staubzucker
1 Ei
1 P. Vanillezucker
Salz und etwas Zitronen- und Orangenschale (unbehandelt)

Lachsforelle mit Sauce aus Löwenzahnhonig

Zutaten für 4 Personen

Sauce
2 EL Löwenzahnhonig
2 TL Dijonsenf
2 TL Estragonsenf
2 EL Mayonnaise
etwas Salz
1 EL gehackter Dill

Süße Almscheckerl mit Honig

Germgebäck mit Topfen-, Nuss- und Mohnfülle und Honigglasur

Germteig
300 g Dinkelmehl
200 g Weizenmehl
etwas Salz
1 P. Trockengerm
50 g Kristallzucker
3 Ei
ca. 250 ml Milch
120 g Butter
etwas abgeriebene Orangenschale oder Orangenaroma

Nussfülle
250 ml Milch

Weiße Honig-Mousse

Zutaten für eine Nachspeise mit Honig: 6-8 Portionen
3 Blatt Gelatine
1 Ei
1 Eidotter
2 EL Wasser
200 g weiße Kuvertüre
2 cl Marillen- oder Kirschschnaps
100 g flüssiger Honig
500 ml Obers
Beeren oder anderes Obst zum Garnieren

Kochen und Backen mit Honig - die besten Rezepte auf Kochen und Küche.
Eine Rezeptauswahl finden Sie unter "Honigrezepte". 

Honig verleiht vielen Gerichten, ob süß oder pikant, einen vollmundigen Geschmack und seine Verwendung beschränkt sich nicht nur auf Butterbrot mit Honig. Kochen und Küche hat die besten Rezepte, Videos, Tipps und Tricks für Sie zusammengestellt.