Honigrezepte

Entenbrust mit Orangen-Honig-Sauce

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Gerade zu Ente passen süßliche Noten hervorragend, wie diese Sauce aus Orangen und Honig.


Zutaten für 4 Personen

4 Stück von der Entenbrust (à ca. 150 g) Saz und Pfeffer Rosmarin Öl zum Braten 3 Orangen 2 EL Honig 1 TL Butter 125 ml Orangensaft Weintrauben zum Garnieren Beilagenempfehlung: Rotkraut mit Semmelködel oder gekochter Reis

Honigcremeroulade mit Brombeeren

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Herrliche flaumige Biskuitroulade mit einer cremigen Honigfüllung.

Kürbiskernschmarren mit Honig

Zum Kürbiskernschmarren mit passt hervorragend Apfel- oder Preiselbeerkompott
Zutaten

Rhabarber-Honig-Kuchen

Herrlich saftig und flaumig
Zutaten

Bananennocken mit Honigmilch

Süßes Dessert mit Honig und Bananen
Zutaten

Apfelkuchen mit Mandelkruste und Honigtopfencreme

Apfelkuchen mit Mandelkruste und Honigtopfencreme

Zutaten für den Biskuit:

2 Eier 60 g Feinkristallzucker 60 g glattes Mehl 1 TL Vanillezucker Feinkristallzucker für das Backpapier

Honigreingerln

Brandteigkrapferln mit steirischem Kürbiskernöl und Honig

Zutaten für den Teig:

750 g Weizenmehl 370 ml lauwarme Milch 1,5 Pkg. Trockengerm 75 g Trockengerm 75 g zimmerwarme Butter 0,5 TL Salz 80 g Zucker

Brandteigkrapferl auf Steirerart

Brandteigkrapferln mit steirischem Kürbiskernöl und Honig

Zutaten für den Teig:

125 ml Milch 60 g Butter Salz 5 g Zucker 110 g Mehl 2 kleine Eier

Kräuter-Honig-Mostsenf

Für den Kräuter-Honig-Mostsenf „Essig mit Most, Apfelsaft, Zwiebelscheiben, Lorbeerblättern, geschälten Knoblauchzehen, Gewürznelken, Wacholderbeeren und Neugewürzkörnern ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen und auf etwa die Hälfte einreduzieren.

Buchweizen-Crêpes

Crêpes mit Honig-Wildkirschen und Walnüssen

Zutaten für den Teig:

200 g Buchweizen-Vollkornmehl 150 g Dinkel-Vollkornmehl 2 Stk. Eier 40 ml Sonnenblumenöl 230 g Kristallzucker 0,5 TL Salz 600 ml Sodawasser Butter zum Ausbacken

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